Современное полено

  

Стоимость — 2000, продолжительность — 3-4 часа

Мастер-класс запланирован на

Мы приготовим современную муссовую версию полена, с хрустящей основой, необычной муссовой начинкой и зеркальной глазурью или велюром.

Родиной рождественского полена считается Франция, этот десерт традиционен на праздничном столе во многих европейских странах, отмечающих Рождество по католическому календарю. Честь создания бисквитного рулета, украшенного сливками, глазурью и шоколадом, оспаривают между собой лионцы и парижане. Но кем бы на самом деле ни были его изобретатели, главное – они были французами, знающими толк в наслаждении.

Впервые «Рождественское полено» было упомянуто и описано в 1879 году, а корни традиции уходят в древние языческие времена, когда кельты торжественно отмечали день зимнего солнцестояния. В этот, самый короткий в году, день кельты сжигали большое бревно из дуба, вяза или вишни, которое своим горением олицетворяло возвращение солнца и прибавление дня.

Средневековая католическая церковь не стала разрушать эту языческую традицию, однако церемония сжигания бревна стала более сложной. Бревна стали украшать лентами и растениями, а сжигать их начали уже в каждой семье. К выбору рождественского бревна подходили очень ответственно — оно должно было быть хорошо высушенным, чтобы хорошо гореть, в то же время должно быть достаточного размера, чтобы гореть всю ночь. Глава семьи размещал бревно в большом камине или очаге, поливал дерево растительным маслом, подогретым вином, натирал солью и обращал к нему свои просьбы. Женщины и девушки разжигали огонь с помощью угольков, сохраненных от прошлогоднего бревна. После того, как бревно сгорало, угли от него вновь собирали и прятали в надежное место. Считалось, что они способны охранять семью в течение всего следующего года от молний и происков дьявола.

Эта традиция с некоторыми вариациями в разных странах просуществовала в Европе с XII по XIX века. Особенно распространена она была во Франции и Италии. По мере распространения маленьких чугунных печей, традиция сожжения рождественского бревна стала умирать. Большие бревна заменили маленькими поленцами, которые украшали свечами и конфетами и просто располагали в центре праздничного стола в качестве декора. А уже к концу XIX века праздничное полено стало полностью съедобным, превратившись в один из вкуснейших рождественских десертов.

Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Запинить

Забронировать класс

Класс полон, оставьте заявку,
мы что-нибудь придумаем
Мы проведём занятие только для вас,
но его стоимость может быть выше
Номер заказа: